• 목록
• 답변
• 글쓰기
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

Il n'existe aucune preuve scientifique que les truffes blanches aient des propriétés aphrodisiaques. Les truffes noires en tranches et huile de truffe blanche sont très rares et difficiles à trouver. Cuire la tête au blanc ; la dresser brûlante, sur serviette, avec escalopes de langue et de cervelle et bordure de persil frais. Mouiller d’un litre de Consommé blanc ; ajouter 250 grammes de tomates pressées et émincées (ou 1 décilitre et demi de purée bien rouge) ; 1 demi-litre de flageolets frais (ou 3 décilitres de purée de flageolets secs, hors saison), et un bouquet garni. Côtelettes Bergeret. - Raccourcir et parer un carré d’agneau de présalé, ou un petit carré de mouton ; dégager le bout des os ; le braiser à blanc avec d’excellent fonds de veau. Coursie, f. penac. Est l’allee du large de deux ou trois ais, en vne galere qui va de prouë a pouppe entre deux les rengs des bancs des forçaires, tan pour le promener du Comite quad ils voguent, & fouëter à coups de nerf de bœuf, ceux qui ne tirent à l’auiron comme ils doiuent, que Truffle pour la chasse faire le guet par nuit sur iceux forçaires, qu’ils ne se desenchainent ou facet quelque conspiratio, que pour l’aller ordinaire de tous ceux qui sont en la galere, passans d’vn bout d’icelle à l’autre.

Pour cet effet, après que la terre aura été fumée et labourée trois fois, on formera les rigolles avec la charrue même, en faisant de profonds sillons, et en passant deux fois la charrue dans chaque sillon : on mettra les Pommes à un pied de distance au fond de chaque sillon, et on les recouvrira avec la main, en abattant un peu de la terre des côtés. Labourer la terre tant soit pou par dessus sans entrer auant en icelle, Leui admodum vomere sauciare summam partem terræ. Il est toujours accompagné de son foie, poché à l’eau salée et de pommes de terre bien farineuses, cuites à l’anglaise, au dernier moment. ¶ Aisé homme, & qui a bien dequoy, Constitutus bene de rebus domesticis. Nom propre de ville, Alba. Albaugusta, Alba Heluiorum, siue (vt alij scribunt) Eluorum, C’est à present Euesché. Le pais d’Albigeois, Heluij, siue (vt alij scribunt) Elui.

Quidam Alepum vocant, alij Alepiam, nonnulli Alapiam. ’Amad. Ainsi qu’il faisoit regarder à son mal vne sienne seur aisnée de luy de plus de quinze ans. Aligner, C’est mettre & dresser en droite ligne, dont descend Alignement, pour l’addresse & rectitude, l’orée d’vn chemin ou rue publique que le Seigneur baille à son suiet, voulant bastir ou faire haye ioignant le chemin ou rue publique, à ce qu’il ne formarche & prenne sur le public. Qui est à son aise, Otiosus. Nous sommes vn peu plus à nostre aise, Nos commodiùs agimus. Il ne nous est point seulement demeuré la trace de nostre dignité, Ne vestigium quidem vllum est reliquum nobis dignitatis. Petite, elle est grillée, frite, ou apprêtée à la Meunière. Qui est alicté de maladie, Clinicus. La chose est aisée, Res est in vado. Chose aisée à apprendre, Docibilis. Selon ce on dit, On a donné l’alarme au camp, Conclamatum est ad arma in exercitu, &, On a donné vne fauce alarme, Falsa conclamatio ad arma edita est. Ce droit d’aisnesse s’estend à plus que à ce qui est dit selon la diuersité des coutumes des lieux où les fiefs sont assis. Droit d’ainesse, Ius quod ob primogenituram competit.

Aligné, m. C’est rengé, mis, dressé de droit fil & droite ligne en l’epitome de Vitruue, v. C’est le plus aisé, Commodius est. Le Zampino se sert aussi souvent froid que chaud ; soit seul, soit mélangé avec d’autres viandes froides, mais il est surtout usité pour Hors-d’œuvre. Il est imité du Latin Ad arma, mais le Latin est en pluriel, & le François en singulier, Conclamatio ad arma. Duquel mot Latin il est fait par la maniere deduite au mot Aisselle. Aucuns le rendent en Latin par Elauer. Albanois ces hommes de cheual armez à la legere, autrement dite Stratiote, ou Stradiots (par la consone moyenne) qui portent les chappeaux à haute testiere, desquels on se sert pour cheuaux legers, qui viennent dudit païs d’Albanie, dont les Papes se seruent encore de ce temps és garnisons de plusieurs villes du Saint Siege, Albani, olim Epirotæ. Préparer le beefsteak comme pour « Hambourgeoise », mais remplacer l’oignon d’accompagnement par 2 œufs cuits à la poêle et coupés à l’emporte-pièce. Albanie, f. penacut. Est celle partie de Macedoine deuers Ouest, qui est depuis la ville de Dyrrachium, iusqu’à l’ancienne ville d’Apollonia, laquelle est habitée d’vne nation d’hommes appelez Albanois, dont cette prouince a pris le nom.